Les nostres línies d’extrusió de dos cargols produeixen cereals d’esmorzar ampliats a punt per menjar, naturals, revestits o plens amb una gran varietat de receptes i formes.
L’extrusora de dos cargols és el nucli d’aquest procés de fabricació molt flexible i escalable. Per satisfer la demanda del mercat i fabricar nous productes, les nostres línies de producció d’aliments es canvien i s’adapten fàcilment mitjançant complements senzills, cosa que permet fabricar cereals bicolors o plens, així com flocs.
COM TREBALLA LA LÍNIA DE PRODUCCIÓ DE CEREALS BREAKFAST?
Després de la preparació, les quantitats controlades de matèries primeres i líquids es premezclen i després es dosifiquen abans de ser alimentades de forma continuada i uniforme a la plataforma d’extrusió. A continuació, aquesta barreja es cuina a les temperatures adequades utilitzant l’energia termo-mecànica que proporciona l’extrusora de dos cargols. La textura i la conformació dels productes expandits es determinen pel disseny final de la placa, mentre que la relació d’expansió està influenciada per la temperatura de l’extrusió, els tipus d’ingredients utilitzats i el contingut d’humitat.
Els productes amb forma es transmeten directament al forn d'assecat per eliminar la humitat addicional i després es transmeten al sistema de recobriment de sucre. Els cereals recoberts s’assequen i es refreden a una temperatura ambient per mantenir la cruesa, tal com es defineix a la recepta. Els productes també es poden omplir quan la unitat disposa d’un sistema d’ompliment de nucli.
