El menjar esponjós ha estat popular per a molts consumidors a causa del seu bon gust, sabor únic i divers, fàcil de transportar, de llarga vida útil, etc.
1. Cereals nutricionals que bufen aperitius
Els components principals dels aperitius tradicionals amb begudes alimentàries contenen greixos, hidrats de carboni i proteïnes. De la seva estructura, pertanyen aliments rics en greixos, calor elevats i poca fibra gruixuda. El consum a llarg termini obtindrà greixos, altes calories, aportació de nutrients i fàcilment condueix a l’obesitat. Amb la millora gradual de la gent' consciència del consum, la gent presta més atenció a la nutrició alimentària. el més important en el desenvolupament de la indústria alimentària és resoldre la nutrició del producte i canviar les persones' la comprensió prèvia de la seva quota de GG;
2. Puffs de cereal de baix consum
la quantificació de baixa energia és una important direcció de desenvolupament dels refrigeris.
Molts aliments empolvats amb cereals es processen fregint, de manera que el control d’energia està estretament relacionat amb el seu contingut en oli, que depèn de l’absorció d’oli durant el processament de fregir. assecar la matèria primera amb antelació o parcialment seca abans de fregir per reduir el temps de fregir. Per controlar l’absorció d’oli en el procés de fregir, la temperatura de fregir també és molt important. La matèria primera s’ha de fregir a la temperatura més alta possible per reduir el sofregit. el temps i reduir l’absorció d’oli. A més, com més gran sigui la superfície del producte estofat, més gran serà l’absorció d’oli. A conseqüència, es redueix el xip amb menor contingut d’oli.
3. Tecnologia d’expansió d’alta temperatura
L’expansió d’alta temperatura es produeix a través de la circulació d’aire calent per obtenir la gasificació de l’aigua i, a continuació, impulsar l’expansió general dels materials.Actualment, hi ha aliments emmagatzemats de cereals produïts per la tecnologia de bufat d’alta temperatura.
En comparació amb el refrigeri elaborat per fregit fregit, el contingut d’oli amb temperatura elevada és baix, el producte no conté oli ni menys oli, i és cruixent, amb les característiques d’un escalfament ràpid, curt temps, alta qualitat del producte, calefacció uniforme i menys àrea d'equipament. Es pot preveure que la tecnologia d'expansió d'alta temperatura és una direcció de desenvolupament de la tecnologia de producció d'aliments expandida.
El gra és els principals recursos alimentaris que depenen els éssers humans per a la supervivència. La indústria transformadora de cereals té com a objectiu l’important tasca de proporcionar fonts dietètiques bàsiques per a l’ésser humà i garantir la salut humana. Avui en dia, la indústria de processament de cereals al món s’està dirigint cap a la direcció de fer ús de la tecnologia moderna i alta, intensificant l’explotació de gra limitat. recursos i augment del valor afegit dels productes de gra.
En l'actualitat, la producció d'aliments estufats per extrusiócnologia a la Xina es desenvolupa molt bé. També estem mantenint la recerca.
